一、课程代码：********** 二、课程名称：食品生物化学实验
三、课程学时：32 四、课程学分：1
五、人 数：68 六、年 级：2010
七、组 数：2 八、专 业：食品科学与工程，食品质量与安全（451003、451004、451007）
九、实验项目的内容及要求：
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序号 |
实验项目 |
项目
学时 |
项目
学分 |
实验
类型 |
实验
要求 |
指导
教师 |
助教研究生 |
准备
教师 |
组别 |
实验日期 |
实验时间 |
实验地点 |
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1 |
食品生物化学实验基本原理 |
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张敬瑶 |
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1、2 |
5月11日 |
8:00～11:30 |
C258 |
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2 |
基本技术训练（称量技术、离心技术） |
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程瑛琨 |
赵荷雅
张敬瑶 |
程瑛琨 |
1 |
5月18日 |
8:00～11:30 |
C439 |
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2 |
5月18日 |
13:00～16:30 |
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3 |
基本技术训练（柱层析与检测装置、分光光度计） |
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闫国栋 |
赵荷雅
张敬瑶 |
闫国栋 |
1 |
5月18日 |
13:00～16:30 |
C464 |
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2 |
5月18日 |
8:00～11:30 |
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4 |
啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化及性质鉴定(综合性实验) |
32 |
1 |
综合 |
必修 |
郭轶 |
张敬瑶
赵荷雅 |
闫国栋 |
1 |
5月24日-5月27日
（第十二周） |
星期四13：00～20:30
星期五 8：00～16:00
星期六8：00～16:00
星期日8：00～16:00 |
C462 |
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5 |
啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化及性质鉴定(综合性实验) |
32 |
1 |
综合 |
必修 |
李全顺 |
张敬瑶
赵荷雅 |
闫国栋 |
2 |
5月31日-6月3日
（第十三周） |
星期四13：00～20:30
星期五 8：00～16:00
星期六8：00～16:00
星期日8：00～16:00 |
C462 |
吉林大学国家级生物实验教学示范中心
二零一二年三月五日
