序号

实验项目

项目

学时

项目

学分

实验

类型

实验

要求

指导

教师

准备

教师

组别

开课

日期

实验

时间

实验

地点

1

实验理论讲授

全体参加

滕利荣等

8月10日

8:00~

2

啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学Ⅰ

（1）啤酒酵母蔗糖酶的提取及分离纯化

（2）蛋白质含量的测定－Folin-酚法

（3）蔗糖酶活力的测定

（4）米氏常数K_m、抑制剂常数K_i和最大反应速度V_max的测定

（5）温度、pH、离子强度和金属离子对蔗糖酶活性的影响

（6）蔗糖酶分子量的检测－电泳法

（7）蔗糖酶的N-末端氨基酸分析

53

25

4

4

10

10

8

8

1.56

0.74

0.12

0.12

0.29

0.29

0.24

0.24

综合

必修

滕利荣郑良玉

张星奇

张巨擘

陈韵

孙莹

郭瑶

殷晴

程瑛琨

闫国栋

一

短一周

（8月11日）

星期二18:00~

星期三8:00~

星期四8:00~

星期五13:00~

星期六8:00~

C464

C439

3

啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学Ⅰ

（1）啤酒酵母蔗糖酶的提取及分离纯化

（2）蛋白质含量的测定－Folin-酚法

（3）蔗糖酶活力的测定

（4）米氏常数K_m、抑制剂常数K_i和最大反应速度V_max的测定

（5）温度、pH、离子强度和金属离子对蔗糖酶活性的影响

（6）蔗糖酶分子量的检测－电泳法

（7）蔗糖酶的N-末端氨基酸分析

53

25

4

4

10

10

8

8

1.56

0.74

0.12

0.12

0.29

0.29

0.24

0.24

综合

必修

滕利荣郑良玉

张星奇

张巨擘

陈韵

孙莹

郭瑶

殷晴

程瑛琨

闫国栋

二

短二周

（8月18日）

星期二18:00~

星期三8:00~

星期四8:00~

星期五13:00~

星期六8:00~

C464

C439

4

啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学Ⅰ

（1）啤酒酵母蔗糖酶的提取及分离纯化

（2）蛋白质含量的测定－Folin-酚法

（3）蔗糖酶活力的测定

（4）米氏常数K_m、抑制剂常数K_i和最大反应速度V_max的测定

（5）温度、pH、离子强度和金属离子对蔗糖酶活性的影响

（6）蔗糖酶分子量的检测－电泳法

（7）蔗糖酶的N-末端氨基酸分析

53

25

4

4

10

10

8

8

1.56

0.74

0.12

0.12

0.29

0.29

0.24

0.24

综合

必修

滕利荣吕绍武

张星奇

张巨擘

陈韵

孙莹

郭瑶

殷晴

程瑛琨

闫国栋

三

短三周

（8月25日）

星期二18:00~

星期三8:00~

星期四8:00~

星期五13:00~

星期六8:00~

C464

C439

5

啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学Ⅰ

（1）啤酒酵母蔗糖酶的提取及分离纯化

（2）蛋白质含量的测定－Folin-酚法

（3）蔗糖酶活力的测定

（4）米氏常数K_m、抑制剂常数K_i和最大反应速度V_max的测定

（5）温度、pH、离子强度和金属离子对蔗糖酶活性的影响

（6）蔗糖酶分子量的检测－电泳法

（7）蔗糖酶的N-末端氨基酸分析

53

25

4

4

10

10

8

8

1.56

0.74

0.12

0.12

0.29

0.29

0.24

0.24

综合

必修

滕利荣吕绍武

张星奇

张巨擘

陈韵

孙莹

郭瑶

殷晴

程瑛琨

闫国栋

四

短四周

（9月1日）

星期二18:00~

星期三8:00~

星期四8:00~

星期五13:00~

星期六8:00~

C464

439

6

啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学Ⅰ

（1）啤酒酵母蔗糖酶的提取及分离纯化

（2）蛋白质含量的测定－Folin-酚法

（3）蔗糖酶活力的测定

（4）米氏常数K_m、抑制剂常数K_i和最大反应速度V_max的测定

（5）温度、pH、离子强度和金属离子对蔗糖酶活性的影响

（6）蔗糖酶分子量的检测－电泳法

（7）蔗糖酶的N-末端氨基酸分析

53

25

4

4

10

10

8

8

1.56

0.74

0.12

0.12

0.29

0.29

0.24

0.24

综合

必修

滕利荣周杰

张星奇

张巨擘

陈韵

孙莹

郭瑶

殷晴

程瑛琨

闫国栋

五

试验班待定

待定

C464

C439