一、课程代码：0704201313 二、课程学时学分：85学时，2.5学分
三、人数组数：118人，4组 四、开课日期：2005年8月24日
五、实验项目的内容及要求：
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序号 |
实验项目 |
项目
学时 |
项目
学分 |
实验
类型 |
实验
要求 |
指导
教师 |
准备
教师 |
开课
周数 |
实验
时间 |
实验
地点 |
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1 |
称量技术 |
|
|
基础 |
必修 |
赵明智 |
赵明智 |
第一周
至
第三周 |
开放 |
C区458室 |
|
2 |
离心技术 |
|
|
基础 |
必修 |
程瑛琨 |
程瑛琨 |
开放 |
C区464室 |
|
3 |
光谱分析技术 |
|
|
基础 |
必修 |
赵明智 |
赵明智 |
开放 |
C区456室 |
|
4 |
电泳、层析技术 |
|
|
基础 |
必修 |
滕利荣 |
赵明智 |
开放 |
C区439室 |
|
5 |
大豆蛋白的提取和含量测定 |
6 |
0.17 |
综合 |
选修 |
张应玖 |
程瑛琨 |
第五周
至
第九周 |
周三 8:00~ |
C区439室 |
|
6 |
花生蛋白的提取和含量测定 |
6 |
0.17 |
综合 |
选修 |
张应玖 |
程瑛琨 |
周三 8:00~ |
C区439室 |
|
7 |
啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学
（1）啤酒酵母蔗糖酶的提取及分离纯化
（2）蛋白质含量的测定－Folin-酚法
（3）蔗糖酶活力的测定
（4）米氏常数Km、抑制剂常数Ki和最大反应速度Vmax的测定
（5）温度、pH、离子强度和金属离子对蔗糖酶活性的影响 |
45
12
2
3
8
8 |
1.25
0.33
0.06
0.08
0.22
0.22 |
综合 |
必修 |
滕利荣
田晓乐 |
赵明智 |
第十周
至
第十三周 |
周二18:00~
周三 8:00~
周五 18:00~
周六8：00~
周日8：00~ |
C区464室 |
|
8 |
啤酒酵母蔗糖酶的提取、分离纯化、性质鉴定及反应动力学
（6）蔗糖酶分子量的检测－电泳法
（7）蔗糖酶的N-末端氨基酸分析 |
4
8 |
0.11
0.22 |
综合 |
必修
必修 |
滕利荣
田晓乐 |
赵明智 |
第十四周
至
第十七周 |
周三 8:00~ |
C区464室 |
|
9 |
大豆多肽的提取、分离纯化及活性测定 |
30 |
0.83 |
设计 |
选修 |
|
|
第十七周 |
开放 |
C区439室 |
|
10 |
鹿茸多肽的提取、分离纯化及性质鉴定 |
30 |
0.83 |
设计 |
选修 |
|
|
第十七周 |
开放 |
C区439室 |
生物实验教学中心
2005.08.22
